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Receta de Ensalada de Bulgur Turco

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Uno de los ingredientes característicos de Turquía es su Bulgur. Se trata de una especie de cereal fino, el cual se utiliza como en Europa, por ejemplo, los cereales. Existen infinidad de formas de preparar este plato, pero hoy repasaremos una de las formas más saludables.

🔪Tiempo Cocinado: 10 Minutos👩‍👩‍👦‍👦Comensales: 4 Personas
Preparación Total: 20 Minutos🍰Tipo de Cocina: Turca

Ingredientes del Bulgur Turco

  • Medio kilo de Bulgur Fino
  • 6 Cebolletas
  • Ajo y Cebolla al gusto
  • Tomate de Ensalada
  • Pimiento verde
  • Perejil Picado
  • Concentrado de pimiento al gusto
  • Medio limón
  • Sal y Comino al gusto
  • Cayena, Ralladura de Limón y melaza al gusto
  • Zumo de limón
  • Pimienta negra, comino y pimentón dulce al gusto
  • Concentrado de tomate (3 cucharadas)
  • Aceite de Oliva
  • Concentrado de pimiento (3 cucharadas)
  • Isot y Pimienta Aleppo al gusto

Preparación

  1. Comenzamos sazonando el Bulgur y lo mojamos con 1 litro de agua hirviendo. Tapamos dejamos reposar por 20 minutos.
  2. Añadimos cebolla picada lo más finamente posible, junto a la pimienta molida, los concentrados, especias y zumo de limón.
  3. Picamos lo más finamente posible las cebolletas, pimiento, perejil, tomate y ajo. Lo mezclamos con lo demás.
  4. Amasamos con las manos hasta conseguir una mezcla homogénea, o lo más homogénea posible. Añadimos aceite de oliva mientras vamos removiendo.
  5. Para la ensalada, hervimos hojas de Col en agua hirviendo. Después de escurrir, aliñamos con los concentrados, y las especias a nuestro gusto.

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