Si eres un fanático de la pizzas y te gusta la comida turca, te puedo asegurar que está es tu receta, te va a fascinar. La Lahmacun es una receta de Turquía y es conocida popularmente como la pizza turca.
El nombre Lahamcun viene de la palabra lahm ala ajeen que esto viene a significar «carne con masa».
Este plato tradicional se prepara con una masa de pizza fina de toda la vida, a la que se le incorpora carne picada y vegetales.
| 🔪Tiempo Cocinado: 20 Minutos | 👩👩👦👦Comensales: 2 Personas | |
| ⏰Preparación Total: 1:30 Horas | 🍰Tipo de Cocina: Turca |
Ingredientes del Lahmacun
Para la masa:
- 350 g de harina
- 230 ml de agua tibia
- 20 g de levadura
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
Para el relleno:
- 280g de carne picada de cordero
- Una cebolla
- Tres dientes de ajo
- Dos tomates
- Un pimiento verde
- Una lechuga
- Un pepino
- Perejil
- Una cucharadita de comino
- Un limón
- Orégano
- Pimienta negra recién molida
- Sumak
Preparación Lahmacum
- En un bol ponemos la harina, y desmenuzamos la levadura.
- Incorporamos en el bol un poco de sal, dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen y el agua.
- Removemos bien todos los ingredientes con las manos o bien con la ayuda de una cuchara con el objetivo de luego amasar. Se debe remover hasta que veamos que la masa no se queda pegada en las manos y no haya grumos.
- Una vez lista, la colocamos en un bol en forma de bola. Tapamos con un trapo de cocina y dejamos reposar durante una hora aproximadamente. Si es un poco mas, mejor. Tenemos que ver que pasado este tiempo, la bola dobla su tamaño.
- Ahora vamos al aderezo, para ello ponemos en otro bol la carne picada, añadiremos un poco de sal, orégano, comino y la pimienta recién molida.
- Cortamos en trozos pequeños las verduras, los tomates, la cebolla, los ajos, el pimiento y el perejil. En una surten sofreímos todos los ingredientes con bastante aceite de oliva virgen extra. Un vez veamos que la cebolla se trasparenta, lo retiramos del fuego y trituramos.
- Una vez se enfríe, debemos incorporar la carne picada y dejarlo reposar unos minutos. Así conseguiremos que tenga mucho mas sabor.
- Cortamos la lechuga en trozos y picamos el pepino en rodajas y reservamos.
- Cuando ya tengamos lista la masa de la pizza, la dividimos en dos y la estiramos sobre una superficie con harina. Ponemos encima un poco de la carne que tenemos ya preparada, horneamos a 160°C durante 15 minutos. Este procedimiento lo repetimos para la otra mitad.
- Una vez ya tenemos horneadas las pizzas turcas, ponemos la lechuga, pepino y un pequeño chorro de zumo de limón y sumac por encima.
- Listo para servir!
Y de esta forma tan sencilla, ya tendrás preparada una deliciosa pizza turca Lahamacun casera.
¿Te atreves a prepararla Lahmacun? Si te da mucha pereza hacer la masa, también puedes comprar una base precocinada en cualquier supermercado. Como puedes comprobar el resto es muy sencillo y los ingredientes los puedes encontrar en tu mercado habitual, por lo que lo único que tienes es buscar un rato de tu tiempo para hacerlo.
¡ No te olvides de opinar que te ha parecido la receta !
A continuación te mostramos donde puedes comprar una especia muy utilizada por los turcos, Sumak. Esta especie nos aporta muchos beneficios para la salud, entre ellos: Reduce el azúcar en la sangre, facilita la digestión, y tiene un efecto reductor de la fiebre.
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