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Receta Menemen

Receta Menemen

El Menemen es un plato típico turco, fue preparado por primera vez por los turcos cretenses en Izmir, y este tomó su nombre del distrito donde se hizo. 

Los ingredientes principales de este plato, que ha sobrevivido desde la época otomana, son los tomates y los huevos. Este sabor, indispensable sobre todo en las mesas del desayuno, es muy rico en hierro y vitaminas. Se sabe que es bueno para las infecciones estomacales e intestinales gracias a los ácidos que contiene. Minimiza los problemas de sueño, obesidad y memoria que se experimentan con frecuencia en la actualidad. 

🔪Tiempo Cocinado: 15 Minutos👩‍👩‍👦‍👦Comensales: 4 Personas
Preparación Total: 15 Minutos🍰Tipo de Cocina: Turca

Ingredientes del Menemen

  • 6 tomates grandes y maduros
  • 2 cebollas
  • 3 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 huevos
  • Una guindilla picada
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación

  1. Para empezar, lavar bien todas las verduras. Cortar la cebolla y los pimientos en trocitos pequeños.
  2. Poner las cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio bajo, una vez empiece a calentarse, pochar la cebolla con un poco de agua para que sude. Cuando este empiece a transparentarse, poner el pimiento y vamos removiendo mientras se cocina. Unos 5 minutos aproximadamente.
  3. Una vez esté cocinado. Lavamos los tomates y los cortamos en trocitos pequeños. A medida que los cortamos los vamos incorporando en la sartén.
  4. En este momento ya podemos aderezar con la sal y pimienta al gusto, y la guindilla picada finamente.
  5. Dejar que todo se cocine con la tapa puesta durante 8 minutos removiendo de tanto en tanto.
  6. Cuando los tomates hayan absorbido el agua, rompa los huevos en la sartén para que las yemas no se deterioren. También puede mezclar huevos y tomates. Finalmente, cuando empiece a cuajar, tapar la sartén nuevamente y retirar del fuego. No queremos que el huevo se haga mucho.

Consejos para Menemen

  • Para la preparación del meneen es muy importante la utilización de verduras frescas. Asegúrate de que los tomates que utilices estén maduros y sean los más jugosos posibles.
  • Para la incorporación de los huevos con los tomates, si lo prefiere puede mezclar los huevos con los tomates revolviéndolos bien con una cuchara durante la cocción.
  • Además de los ingredientes enumerados en la lista de recetas, puede agregar diferentes especias, espolvorear con perejil y eneldo.
  • Puedes cocinarlo con mantequilla en lugar de aceite de oliva.

¿Cuántas calorías hay en 1 porción de Menemen?

  • Una porción de menemen, que suele incluirse en las comidas básicas, tiene aproximadamente unas 80 calorías y es apta para todos los gustos por su ligereza.
  • Para aquellas personas que quieran mantener su control de peso en equilibrio pueden incorporar la receta de menemen a su lista de dieta.